Thailändisch inspirierter Erdnuss-Tofu-Salat
30 min
Vegan
109030
Für 2 Portionen
120 g
Tofu, natur
100 g
Reisnudel
80 g
Blattspinat, frisch
30 g
Erdnussbutter
15 g
Koriander, frisch
15 g
Minze, frisch
2
Frühlingszwiebel
2
Limette
1
rote Paprika
1
Karotte
1/4
Rotkohl
90 ml
Wasser
2 EL
Agavendicksaft
2 EL
Sojasauce
2 Zehe(n)
Knoblauch
1 TL
Speisestärke
1/2 EL
Chiliflocken
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Limette gründlich mit heißem Wasser waschen, Schale abreiben, halbieren und den Saft auspressen.