Thai-Quinoa-Salat
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
160 g
Quinoa
60 g
Cashewkern, ungesalzen
30 g
Erdnussbutter
15 g
Koriander, frisch
10 g
Ingwer
2
Frühlingszwiebel
2
Karotte
1
rote Zwiebel
1
Limette
1
rote Paprika
1/4
Rotkohl
250 ml
Wasser
2 EL
Rotweinessig
2 EL
Agavendicksaft
2 EL
Sojasauce
1 EL
Olivenöl
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Quinoa nach Packungsanleitung kochen. Etwas abkühlen lassen.
3. Zwiebel schälen und fein würfeln.