Thai-Kokos-Curry-Suppe mit Zucchini-Nudeln
25 min
Vegan
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Für 2 Portionen
200 ml
Kokosmilch
90 g
rote Currypaste
30 g
Cashewkern, ungesalzen
20 g
Ingwer
20 g
Koriander, frisch
2
Limette
2
Zucchini
1
rote Zwiebel
1/3
Brokkoli
600 ml
Gemüsebrühe
1 EL
Kokosöl
1/2 EL
Sojasauce
Salz
1. Alles parat?
2. Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.
3. Ingwer schälen und reiben.