Tacos al pastor – Vegane Pulled-Pork-Tacos
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
230 g
Jackfrucht, Dose od. Glas
200 g
Tomate
100 g
veganer Kokosnuss-Joghurt
60 g
Tomatenmark
6
Tortilla
2
Limette
2 g
Koriander, frisch
1
Frühlingszwiebel
4 EL
Wasser
3 TL
Agavendicksaft
2 TL
Pflanzenöl
2 TL
Sambal Oelek
2 EL
Sojasauce
2 TL
Apfelessig
1 TL
Paprikapulver, geräuchert
1/2 TL
Knoblauchpulver
1/2 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1/2 TL
Koriander, gemahlen
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Jackfrucht waschen und abtropfen lassen.
3. Jackfrucht mit den Händen oder zwei Gabeln zerzupfen.