Süßkartoffelauflauf mit Quinoa
20 min
Vegan
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Für 2 Portionen
120 g
Quinoa
40 g
Blattspinat, frisch
30 g
Cashewkern, ungesalzen
2 Zweig(e)
Thymian, frisch
2
Frühlingszwiebel
1
Süßkartoffel
1/3
Zitrone
300 ml
Gemüsebrühe
2 TL
Kokosöl
1 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Knoblauch schälen und fein würfeln.
3. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.