Süßkartoffel-Eintopf mit Erdnuss & Basmati-Wildreis
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
400 g
Tomate, gestückelt
120 ml
Kokosmilch
90 g
Basmati- & Wildreis
20 g
rote Currypaste
10 g
Ingwer
10 g
Erdnuss, geröstet & ungesalzen
10 g
Erdnussbutter
5 g
Koriander, frisch
1 2/3
Süßkartoffel
1
Speisezwiebel
170 ml
Wasser
1 EL
Sesamöl, geröstet
1 Zehe(n)
Knoblauch
Salz
1. Alles parat?
2. Reis nach Packungsanleitung kochen.
3. Währenddessen Zwiebel schälen und fein würfeln.