Süßkartoffel-Bohnen-Enchiladas mit würziger Tomatensauce
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
400 g
Tomate, gestückelt
240 g
Kidneybohne, Dose
60 g
Cheddar, gerieben
10 ml
Chili-Sauce
6
Tortilla
4 EL
saure Sahne
2 g
Koriander, frisch
1
Süßkartoffel
2 Zehe(n)
Knoblauch
2 EL
Pflanzenöl
1 EL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 200 °C (Umluft) vorheizen.
3. Süßkartoffeln schälen und würfeln.