Spinatsuppe mit geröstetem Blumenkohlreis
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
200 ml
Kokosmilch
100 g
Blattspinat, frisch
1
Speisezwiebel
1
Karotte
1/2
Blumenkohl
6 EL
Olivenöl
2 TL
Kurkuma
1 EL
Currypulver
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 Zehe(n)
Knoblauch
1/2 TL
Chiliflocken
1/3 l
Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.
3. Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden.