Spargel mit veganer Sauce Hollandaise
20 min
Vegan
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Für 2 Portionen
500 g
weißer Spargel
500 g
Kartoffel
100 ml
vegane Schlagsahne
70 g
vegane Butter
15 ml
Weißwein
4 g
Schnittlauch, frisch
1
Zitrone
120 ml
Gemüsebrühe
2 EL
Weizenmehl, Typ 405
1/2 TL
Senf
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Kartoffeln waschen, schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
3. Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Kartoffeln ca. 15 min kochen. Dann abgießen.