Sommerliche Pasta mit frischen Kräutern
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
120 g
Cherrytomate
120 g
Spaghetti
30 g
Basilikum
1
Avocado
1
Zucchini
1
Zitrone
1
Aubergine
1/2
Gurke
2 EL
Olivenöl
2 TL
Kräuter der Provence, getrocknet
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Aubergine waschen und würfeln. In eine Schüssel geben, salzen und ca. 10 min „schwitzen“ lassen. Das nimmt der Aubergine die Bitterstoffe.