Sommer-Bulgursalat mit veganem Bratling
20 min
Vegan
648
Für 2 Portionen
240 g
Kidneybohne, Dose
200 g
Erbse, tiefgefroren
200 g
Tofu, natur
120 g
Bulgur
50 g
Mandel
30 g
Cranberry, getrocknet
20 g
Pesto verde
10 g
Taco Gewürzmischung
10 g
Petersilie
4 TL
Wasser
4 TL
heller Balsamicoessig
1 EL
Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Bulgur nach Packungsanleitung kochen.
3. Tofu abtropfen lassen, in mehrere Schichten Küchenpapier einwickeln und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Tofu klein reiben.