Soba-Nudel-Bowl mit Miso-Dressing
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
160 g
Buchweizen-Nudel
100 g
Zuckerschote
80 g
Kräuterseitling
30 g
Misopaste
10 g
Sprosse
2
Karotte
1
Frühlingszwiebel
1/2
Brokkoli
60 ml
Wasser
2 Prise(n)
Cayennepfeffer
2 EL
Rapsöl
2 TL
Sesamöl, geröstet
1 EL
Reisessig
1 TL
Ahornsirup
1 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Buchweizen-Nudeln (Soba) nach Packungsanleitung kochen. Dann mit eiskaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht verkleben.
3. Zuckerschoten waschen und Enden abschneiden.