Sellerie-Schnitzel mit Zwieback-Parmesan-Panade & Apfel-Radieschen-Salat
30 min
Veggie
613
Für 2 Portionen
80 g
Joghurt, natur
60 g
Walnusskern
50 g
Zwieback
10 g
Parmesan
1
Ei
1
roter Apfel
1 g
Schnittlauch, frisch
1 g
Petersilie
2/3
Sellerieknolle
1/2 Bund
Radieschen
1/2
Zitrone
2 EL
Weizenmehl, Typ 405
2 EL
Pflanzenöl
1 TL
Senf
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Sellerie waschen, schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und Selleriescheiben ca. 8 min darin kochen. Sellerie abgießen und gut abtropfen lassen.