Selbstgemachte Schupfnudeln mit Pfifferlingen
45 min
Veggie
35430
Für 2 Portionen
250 g
Kartoffel
150 g
Pfifferling
50 g
Bergkäse
40 g
Rucola
1/2
Speisezwiebel
1/2
Ei
40 g
Weizenmehl, Typ 405
15 g
Butter
2 Prise(n)
Muskatnuss, gemahlen
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Kartoffeln mit Schale gründlich waschen und in einen Topf geben. Gerade eben mit kaltem Wasser bedecken, salzen und gar kochen.
3. Pfifferlinge mit einer Pilzbürste, einem Messer oder Küchenpapier sauber putzen und trockene Stellen abschneiden.