Scissor Cut Nudeln mit Balsamico-Rucola-Pesto & Feta
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
140 ml
Rote-Bete-Saft
40 g
Feta Käse
40 g
Rucola
30 g
Parmesan
20 g
Pinienkern
250 g
Weizenmehl, Typ 550
4 EL
Olivenöl
2 TL
Aceto Balsamico
1 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Mehl und eine Prise Salz in einer großen Schale mischen.
3. Rote Bete Saft nach und nach hinzugeben. Saft zuerst mit einem Löffel mit dem Mehl verrühren, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten und ca. 15 min abgedeckt ruhen lassen.