Schweinemedaillons mit Ahorn-Balsamico-Sauce & Meerrettich-Kartoffelpüree
30 min
Pork
14260
Für 2 Portionen
600 g
Kartoffel
200 g
Schweinefilet
60 ml
Vollmilch
10 g
Kresse
10 g
Meerrettich, im Glas
60 ml
Ahornsirup
10 g
Butter
4 EL
Aceto Balsamico
2 EL
Olivenöl
2 Zehe(n)
Knoblauch
2 TL
Dijon Senf
1/2 TL
Chiliflocken
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und ca. 15 min in gesalzenem Wasser kochen.
3. Währenddessen Ahornsirup, Balsamicoessig und Chiliflocken verrühren und ca. 3 min kochen.