Schnelle Salmorejo – Kalte spanische Tomatensuppe
20 min
Vegan
67891
Für 2 Portionen
850 g
Tomate
80 g
Brot
10 g
Basilikum
1
Schalotte
1/4
Gurke
2 EL
Olivenöl
1 EL
Rotweinessig
1/2 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. In den Boden jeder Tomate ein flaches X schneiden und mit kochendem Wasser bedecken. Nach 1 min abgießen und abkühlen lassen.
3. Wenn Tomaten abgekühlt sind, Haut abziehen, halbieren und Kerne herausschaben.