Schafkäse-Sandwich mit Auberginen & Rucola-Pesto
25 min
Veggie
30953
Für 2 Portionen
200 g
Tomate
160 g
Ciabatta-Brot
120 g
Feta Käse
60 g
Rucola
30 g
Walnusskern
2/3
Aubergine
1/2
rote Zwiebel
4 EL
Olivenöl
1 EL
Weißweinessig
1/2 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Aubergine waschen und in Scheiben schneiden.
3. Auberginenscheiben auf ein Küchenpapier legen, mit Salz würzen und 10 min ruhen lassen.