Salat mit karamellisiertem Pfirsich und Feta
25 min
Veggie
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Für 2 Portionen
100 g
Salat-Mix
100 g
Cherrytomate
60 g
Feta Käse
60 ml
Spätburgunder
30 g
Mandeln, gehobelt
2
Pfirsich
1
Schalotte
1/2
Avocado
2 EL
Butter
2 EL
Honig
2 EL
Olivenöl
1 EL
Weißweinessig
1 TL
Dijon Senf
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Pfirsiche waschen, halbieren und Stein entfernen. Anschließend in Spalten schneiden.
3. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, Pfirsiche, Honig, Roséwein und eine Prise Salz hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 - 7 min kochen, bis die Pfirsiche gabelzart und karamellisiert sind. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.