Rührei-Tofu mit Erbsen-Avocado-Guacamole
20 min
Vegan
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Für 2 Portionen
200 g
Tofu, natur
180 g
Erbse, tiefgefroren
120 g
Sauerteigbrot
10 g
Petersilie
5 g
Ras el Hanout
1
Avocado
1/2
Zitrone
1/2
rote Zwiebel
2 EL
Sojasauce
2 EL
Sesamöl
1 TL
Kurkuma
1 TL
Currypulver
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Erbsen in kochendem Wasser blanchieren. Dann abschütten.
3. Zitrone halbieren und Saft auspressen.