Rote-Bete-Salat mit gerösteten Karotten & Ziegenkäse
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
200 g
Rote Bete, tiefgefroren
100 g
Ziegenfrischkäse
80 g
Feldsalat
40 g
Pistazie, mit Schale
5 g
Koriander, frisch
4
Karotte
1 TL
Chili-Sauce
1/2
rote Zwiebel
1/3
Granatapfel
6 EL
Olivenöl
2 EL
Rotweinessig
1 EL
Honig
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Rote Bete unaufgetaut in kochendes, gesalzenes Wasser geben und ca. 5 min kochen. Dann abtropfen und kurz abkühlen lassen.