Rote-Bete-Gazpacho mit Radieschen & Koriander
30 min
Veggie
394
Für 2 Portionen
500 g
Rote Bete, gekocht
400 g
Griechischer Joghurt
30 g
Pinienkern
2
Gurke
2 g
Koriander, frisch
1/4 Bund
Radieschen
200 ml
Wasser
2 EL
Rotweinessig
2 EL
Olivenöl
2 Zehe(n)
Knoblauch
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Rote Bete grob würfeln.
3. Salatgurke schälen und grob würfeln, dabei etwas zum Garnieren beiseite legen.