Rote-Bete-Carpaccio
15 min
Veggie
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Für 2 Portionen
80 g
Feldsalat
50 g
Walnusskern
40 g
Ziegenfrischkäse
20 g
Aprikose, getrocknet
1
Rote Bete, roh
3 EL
Kürbiskernöl
2 EL
Apfelessig
2 TL
Senf
2 TL
Ahornsirup
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer Schüssel Kürbiskernöl, Essig, Ahornsirup und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.