Rosenkohl-Pasta mit Bacon & Ziegenkäsesauce
30 min
Pork
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Für 2 Portionen
200 g
Rosenkohl
180 g
Spaghetti
60 g
Schinkenspeck, gewürfelt
60 ml
Weißwein
40 g
Ziegenfrischkäse
1
Schalotte
1/2
Zitrone
1/2
roter Apfel
2 EL
Olivenöl
1 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Rosenkohl waschen, putzen und vom Strunk befreien. Ein Drittel halbieren und den Rest in feine Ringe schneiden.
3. Den halbierten Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 5 min garen. Er sollte gar sein, aber noch Biss haben.