Risotto mit geröstetem Kürbis
45 min
Veggie
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Für 2 Portionen
160 g
Risottoreis
60 ml
Weißwein
50 g
Blattspinat, frisch
20 g
Tomate, getrocknet, in Öl
15 g
Parmesan
10 g
Kürbiskern
6 Zweig(e)
Thymian, frisch
3 Zweig(e)
Rosmarin, frisch
1
Speisezwiebel
2/3
Hokkaido-Kürbis
500 ml
Gemüsebrühe
15 g
Butter
3 EL
Olivenöl
2 EL
Sojasauce
2 Zehe(n)
Knoblauch
1 EL
Honig
1/2 TL
Chiliflocken
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.
3. Knoblauch schälen und reiben.