Risoni mit Caponata
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
160 g
Risoni, Rote Linsen und Kichererbsen
120 g
Cherrytomate
40 g
Rosine
30 g
Pinienkern
20 g
grüne Olive
20 g
schwarze Olive
15 g
Kaper
10 g
Parmesan
5 g
Basilikum
1 Stange(n)
Staudensellerie
2/3
Zucchini
2/3
Aubergine
7 EL
Aceto Balsamico
2 EL
Olivenöl
1 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Rosinen in einer Schüssel mit Balsamico quellen lassen.
3. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.