Rinderfilet mit Rotweinschalotten & Salat
30 min
Beef
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Für 2 Portionen
260 g
Rinderfilet
200 g
Cherrytomate
100 ml
Rotwein
80 g
Feldsalat
30 g
Schlagsahne
30 g
Kürbiskern
6 Zweig(e)
Thymian, frisch
4
Schalotte
2
rote Zwiebel
5 EL
Aceto Balsamico
4 EL
Olivenöl
1 EL
Senf
1 EL
Honig
1 EL
Zucker
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 120°C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 100°C (Umluft) vorheizen.
3. Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch sollte nach Möglichkeit Zimmertemperatur haben.