Reis-Plätzchen mit Pilzrahmsauce
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
300 g
brauner Champignon
100 g
Risottoreis
80 g
Crème fraîche
60 ml
Weißwein
50 g
Parmesan
20 g
Semmelbrösel
10 g
Schnittlauch, frisch
2
Schalotte
1
Ei
4 EL
Olivenöl
1/4 l
Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Schalotte schälen und fein würfeln.
3. Für die Reisküchlein den Reis und eine Hälfte der Schalotten in einem Topf mit Olivenöl unter ständigem Rühren anschwitzen.