Reibekuchen mit Spargel-Salat & Frühlings-Quark
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
300 g
weißer Spargel
200 g
Kartoffelpuffer
100 g
Quark
60 g
Joghurt, natur
10 g
Schnittlauch, frisch
4 g
Petersilie
1
Zitrone
1
Frühlingszwiebel
1/2 Bund
Radieschen
3 EL
Olivenöl
2 TL
Honig
1 EL
Senf
1 TL
Gemüsebrühpulver
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Spargel schälen und schräg in Stücke schneiden.
3. Spargelstücke in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze 7 - 8 min köcheln lassen.