Räucherlachs-Bagel mit pochiertem Ei & Senf-Dill-Sauce
20 min
Fish
10322
Für 2 Portionen
100 g
Räucherlachs, in Scheiben
40 ml
Salatsauce, mit Senf
2
Bagel
2
Ei
2 g
Dill, frisch
1/2
Gurke
1/2
Zitrone
30 ml
Weißweinessig
2 EL
Körniger Senf
1 EL
Honig
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, bis Wasser leicht köchelt, dann Essig hinzugeben und mit Salz würzen. Mit einem Löffel einen Wasserstrudel erzeugen und Ei vorsichtig in die Mitte des Strudels hineinschlagen. Dann ca. 4 min pochieren.
3. Pochiertes Ei mit einem Sieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.