Quinoa mit Auberginen-Tomaten-Pfanne
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
400 g
Tomate
100 g
Quinoa
60 g
Tomatenmark
1
Speisezwiebel
1
Aubergine
250 ml
Wasser
4 g
Garam Masala
2 EL
Rapsöl
1 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Aubergine waschen und in Scheiben schneiden.
3. Aubergine in ein Sieb geben und großzügig mit Salz bestreuen, 5 - 10 min ziehen lassen, um Flüssigkeit zu entziehen.