Quinoa-Bowl mit Tofu & Salsa Verde
30 min
Vegan
29250
Für 2 Portionen
190 g
Tofu, natur
120 g
Mais
90 g
Quinoa
90 g
schwarze Bohnen, Dose od. Glas
60 g
grüne Salsa
6 g
Koriander, frisch
1/4
rote Zwiebel
300 ml
Gemüsebrühe
2 EL
Olivenöl
2 EL
Apfelessig
2 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
2 TL
Chilipulver
2 TL
Knoblauchpulver
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Tofu zwischen mehrere Schichten Küchenpapier legen und Flüssigkeit ausdrücken, dann würfeln.