Quattro Formaggi Pizza mit Spinat
20 min
Veggie
36357
Für 6 Portionen
825 g
Weizenmehl, Typ 00
400 1/10 g
Tomaten, passiert
300 g
Blattspinat, frisch
150 g
Gorgonzola
60 g
Ricotta
54 g
Hefe
40 1/10 g
Parmesan
1 1/5
Mozzarella
1 1/10
Speisezwiebel
1 Prise(n)
Weizengrieß
1/2
Zitrone
340 1/10 ml
Wasser
56 g
Rohrohrzucker
18 g
Salz
2 1/2 EL
Olivenöl
1 1/10 Zehe(n)
Knoblauch
1 1/10 TL
Oregano, getrocknet
1/2 EL
Aceto Balsamico
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Etwas Mehl und etwas Rohrohrzucker in warmes Wasser einrühren. Dann Hefe hinzugeben und erneut gut verrühren. Ca. 5 min an einem warmen Ort ruhen lassen, bis die Mischung schaumig ist.
3. In einer großen Schüssel die Hälfte des Mehls mit der Hefemischung vermengen. Anschließend Salz und restliches Mehl hinzufügen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 8 - 10 min kneten. Etwas Olivenöl in der Schüssel verteilen und den Teig hineinlegen.