Pilz-Ragout
30 min
Veggie
120126
Für 2 Portionen
400 g
brauner Champignon
120 ml
Rotwein
10 g
Tomatenmark
4 Zweig(e)
Thymian, frisch
4
Schalotte
2 Zweig(e)
Rosmarin, frisch
2
Karotte
150 ml
Gemüsebrühe
30 g
Butter
2
Lorbeerblatt
2 EL
Olivenöl
2 TL
Weizenmehl, Typ 405
2 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Schalotte schälen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln.
3. Karotte schälen und schräg in dicke Scheiben schneiden.