Pilz-Ragoût à la Bourguignonne mit Herzogin-Kartoffeln
20 min
Veggie
30421
Für 2 Portionen
200 g
brauner Champignon
200 g
Kräuterseitling
200 g
Herzoginkartoffel
150 ml
Rotwein
20 g
Tomatenmark
6 Zweig(e)
Thymian, frisch
2
Karotte
1
Speisezwiebel
1 Stange(n)
Staudensellerie
200 ml
Gemüsebrühe
30 g
Butter
2
Lorbeerblatt
2 EL
Weizenmehl, Typ 405
1 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Braune Champignons putzen und halbieren. Größere Pilze vierteln.
3. Kräuterseitlinge putzen und würfeln.