Petersilien-Quinoa-Salat mit Avocado & Knoblauch-Ajvar-Joghurt
20 min
Vegan
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Für 2 Portionen
150 g
Quinoa
150 g
Cherrytomate
90 g
Sojajoghurt
30 g
Pinienkern
30 g
Ajvar (Paprika-Paste)
20 g
Petersilie
10 g
Reissirup
1/2
Zitrone
1/2
Avocado
2 TL
Olivenöl
1 Zehe(n)
Knoblauch
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Quinoa nach Packungsanleitung kochen. Etwas abkühlen lassen.
3. Währenddessen Zitrone gründlich mit heißem Wasser waschen, Schale abreiben, halbieren und den Saft auspressen.