Pesto-Risotto mit Pfifferlingen & gerösteten Tomaten
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
200 g
Cherrytomate
150 g
Risottoreis
140 g
Pfifferling
120 ml
Weißwein
40 g
Parmesan
30 g
Basilikum
30 g
Pinienkern
1/2
Speisezwiebel
1/2
Zitrone
6 EL
Olivenöl
1 Zehe(n)
Knoblauch
2/3 l
Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.
3. Zwiebel schälen und fein würfeln.