Pastinakensuppe mit Kokosschaum
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
400 g
Pastinake
120 g
Schlagsahne
100 g
Kartoffel
60 ml
Kokosmilch
1 Zweig(e)
Thymian, frisch
1/2
Schalotte
10 g
Butter
1 EL
Olivenöl
2/3 l
Gemüsebrühe
Muskatnuss
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Währenddessen Schalotte schälen und fein würfeln.
3. Kartoffeln und Pastinaken schälen. Ca. 1/4 der Pastinaken fein würfeln und zur Seite stellen.