Pastinaken-Bohnen-Suppe mit Apfel
30 min
Vegan
94018
Für 2 Portionen
400 g
Pastinake
400 g
weiße Bohnen, Dose od. Glas
6 Blätter
Salbei, frisch
4 Zweig(e)
Thymian, frisch
1
Speisezwiebel
1
roter Apfel
2 EL
Olivenöl
1 Zehe(n)
Knoblauch
1 l
Gemüsebrühe
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Pastinaken schälen. Anschließend 1/3 der Pastinaken mit einem Sparschäler in feine Streifen schälen.