Pastel de Choclo – Mais-Auflauf
30 min
Veggie
30960
Für 6 Portionen
200 g
brauner Champignon
180 ml
Vollmilch
15 g
schwarze Olive
10 g
Basilikum
8
Maiskolben, frisch
3
Ei
2
Speisezwiebel
1
Aubergine
30 g
Butter
1 1/2 EL
Olivenöl
1 TL
Paprikapulver, geräuchert
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 EL
Zucker
1/2 TL
Basilikum, getrocknet
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 190 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
3. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Eier ca. 7 min kochen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.