Pasta in cremiger Kürbis-Ricotta-Sauce
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
160 g
Linguine
80 g
Ricotta
20 g
Kürbiskern
20 g
Parmesan
10 Blätter
Salbei, frisch
1
Speisezwiebel
1/3
Hokkaido-Kürbis
2 Zehe(n)
Knoblauch
1 EL
Olivenöl
Salz
1. Alles parat?
2. Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. Anschließend in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen und Kürbis ca. 15 min kochen, bis er gar ist. Beim Abgießen etwas Kochwasser auffangen (40 ml p.P.).