Papas Arrugadas mit Mojo Verde – Kanarische Salz-Kartoffeln
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
500 g
Kartoffel-Drilling
20 g
Petersilie
15 g
Koriander, frisch
10 Zweig(e)
Thymian, frisch
1
grüne Chilischote
1/2
Zitrone
120 g
Meersalz
6 EL
Olivenöl
2 Zehe(n)
Knoblauch
1 TL
Rohrzucker, unraffiniert
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Kartoffeln gründlich waschen.
3. Kartoffeln mit Meersalz in einen Topf geben und mit Wasser füllen, bis die Kartoffeln gerade so bedeckt sind. Wasser zum Kochen bringen und ohne Deckel ca. 20 min kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind und über die Hälfte des Wassers verkocht ist.