Pakoras - Indische Blumenkohl-Bratlinge
30 min
Vegan
93703
Für 2 Portionen
150 ml
Kokosmilch
100 g
Kichererbsenmehl
20 g
Petersilie
15 g
Minze, frisch
1
Blumenkohl
1
Schalotte
1/2
Limette
150 ml
Pflanzenöl
100 ml
Wasser
1 TL
Kurkuma
1 TL
Backpulver
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1/2 TL
Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in einer Küchenmaschine zusammen mit den Blättern zerkleinern. Alternativ grob reiben und die Blätter fein hacken.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Blumenkohl ca. 5 min anbraten. Dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.