Orecchiette mit gerösteter Aubergine & Burrata
30 min
Veggie
94513
Für 2 Portionen
150 g
Orecchiette
40 g
Tomatenmark
20 g
grüne Olive
15 g
Basilikum
1
rote Paprika
1
Schalotte
1
Chilischote
1
Burrata
1
Aubergine
3 EL
Olivenöl
2 Prise(n)
Meersalz
2 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Orecchiette Pasta nach Packungsanleitung kochen. Beim Abgießen etwas Kochwasser auffangen.
3. Aubergine waschen, halbieren und in schmale Stifte schneiden.