Ofengerösteter Kabeljau mit Kokoskruste
30 min
Fish
70043
Für 2 Portionen
220 g
Skrei (Winterkabeljau)
200 ml
Kokosmilch
100 g
Erbse, tiefgefroren
90 g
Kokosraspel
60 g
Basmati-Reis
15 g
Erdnussbutter
10 g
Ingwer
10 g
Koriander, frisch
4
Frühlingszwiebel
4
Karotte
1
Limette
1
Ei
1 EL
gelbe Currypaste
1/2
Chilischote
1 EL
Erdnussöl
1 Zehe(n)
Knoblauch
1/2 EL
Kokosöl
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Fisch auftauen lassen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
3. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.