Mirza Ghasemi – geräucherter Auberginen-Tomaten Dip
25 min
Veggie
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Für 2 Portionen
450 g
Tomate
250 g
Türkisches Fladenbrot
20 g
Walnusskern
15 g
Tomatenmark
3
Ei
2
Aubergine
8 Zehe(n)
Knoblauch
1 EL
Olivenöl
1/2 TL
Kurkuma
1. Alles parat?
2. Zubereitung mit einem Gasherd oder Grill: Aubergine waschen, trocknen, von allen Seiten mit einer Gabel einstechen und direkt auf die Flamme legen. 15 - 20 min grillen, bis die Aubergine von außen schwarz und von innen weich gegart ist.
3. Zubereitung im Ofen: Ofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Aubergine waschen und trocknen und von allen Seiten mit einer Gabel einstechen. Danach auf ein Backblech geben und 45 min backen, bis die Aubergine weich gegart ist.