Mediterraner Salat mit geröstetem Pesto-Gemüse
30 min
Veggie
145002
Für 2 Portionen
240 g
Kichererbsen
40 g
Rucola
30 g
Schafkäse
30 g
Pesto verde
2
rote Zwiebel
1
Aubergine
1
gelbe Paprika
1
Zucchini
1
rote Paprika
2 TL
Minze, getrocknet
2 TL
Oregano, getrocknet
2 EL
Olivenöl
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 230 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 210 °C (Umluft) vorheizen.
3. Rote Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.