Mediterraner Kartoffelbrei mit gegrillten Tomaten
30 min
Vegan
212308
Für 2 Portionen
300 g
Kartoffel
200 g
Cherrytomate
120 ml
Mandeldrink
40 g
Tomate, getrocknet, in Öl
30 g
Pinienkern
20 g
Rucola
10 g
Basilikum
1
Süßkartoffel
2 EL
Olivenöl
1/2 TL
Chiliflocken
1/2 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen, würfeln und ca. 15 min in Salzwasser gar kochen.