Mediterraner Brotsalat mit Mojo-Dressing
25 min
Veggie
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Für 2 Portionen
300 g
grüner Spargel
200 g
Cherrytomate
60 g
Blattspinat, frisch
20 g
Manchego Käse
20 g
schwarze Olive
15 g
Pinienkern
15 g
Koriander, frisch
15 g
Petersilie
1
Zitrone
1/2
Baguette
1/2
Chilischote
5 EL
Olivenöl
4 Prise(n)
Meersalz
2 TL
Rohrzucker, fein
2 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.
3. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.