Mascarpone-Polenta mit Rote-Bete-Ragout
30 min
Veggie
72225
Für 2 Portionen
500 ml
Vollmilch
400 g
Rote Bete, gekocht
100 g
Polenta
80 g
Mascarpone
70 g
Gelee rote Johannisbeere
70 ml
Rotwein
14 g
Tomatenmark
4 Zweig(e)
Thymian, frisch
1
Speisezwiebel
20 g
Butter
1 EL
Olivenöl
1 Zehe(n)
Knoblauch
1/5 l
Gemüsebrühe
Zimt, gemahlen
Piment, gemahlen
Muskatnuss, gemahlen
Pfeffer
Nelke, gemahlen
Salz
1. Alles parat?
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln und mit einem Stabmixer zerkleinern. Alternativ fein würfeln.
3. Rote Bete in Stücke schneiden.